Кавказский Сыр

«Кавказский сыр» это инициатива, которая подчеркивает интерес и потенциал трансграничного экономического сотрудничества, особенно в приграничных районах. Идея родилась во время бизнес-форума в Карсе в начале марта 2007 года, когда армянские и турецкие молочные производители стали обмениваться рецептами сыра и решили создать новую марку Кавказского Сыра.

Кавказский сыр
Кавказский сыр

Для реализации этой инициативы и обеспечения платформы для сотрудничество между сыроварами Южного Кавказа, КСБР начал свою инициативу в этом секторе.

Первая Южнокавказская Сырная Выставка была организована 14-15 мая 2008 года в Гюмри, Армения.

Событие стало «рождением» новой турецко-армяно-грузинской марки сыра, названного «Кавказским сыром». Сотни людей посетили выставку — международные организации, производители сыра, государственные и должностные лица, посольства и другие. Выставка получила широкую огласку как в национальном уровне так и в региональном и даже за его пределами посредством телевидения и статей (в том числе статья в the Economist 24-30 мая).

Кавказский сыр, Ереван 2014
Кавказский сыр, Ереван 2014

Между маем-июнем командой КСБР были проведены презентации кавказского сыра в различных супермаркетах в Гюмри, Ереване, Тбилиси, Ниноцминде и Карсе. Эти презентации также получили множество огласок (в основном в телевидение и печатные СМИ).

Вторая Южнокавказская Сырная Выставка прошла в Тбилиси с 17 по 20 июля 2010. Посещение сыроварен и обмен рецептами, а также выставка сыров разных регионов Южного Кавказа в том числе «Кавказского сыра» были в повестке дня. Государственные и неправительственные лица, председатели Ассоциации Сыроваров Грузии, Азербайджана и Армении, и представители Минсельхоза этих республик участвовали на Южнокавказском Выставке Сыра. На конференции, которая состоялась на следующий день после выставки все участники поддержали инициативу КСБР создать Ассоциацию Сыроваров Кавказа.

В 2011 году, Гюмрийский офис КСБР пригласили сыроваров из Рачи посетить местные фабрики города Ширака и узнать секреты изготовления кавказского сыра. В результате посещения, обе стороны обменялись опытом и осведомленность бренда повысили.